16ª questão
Sobre o trabalho nas charqueadas do Rio Grande do Sul, foi escrita a seguinte canção apresentada em um festival de música tradicionalista:
"Escravo de saladeiro me dói saber como foi Trabalhando o dia inteiro sangrando o mesmo que o boi (...)"
Escravo de Saladeiro (1980) Letra de Música
Sobre a música e o tema é possível afirmar que:
Alternativas
A. Trata do árduo trabalho realizado por escravos no cotidiano das charqueadas rio-grandenses
B. Desconstrói a ideia de uma identidade rio-grandense construída a partir da imigração europeia.
C. A consolidação das charqueadas nas grandes propriedades rurais de caráter industrial ocorreu no século XIX na cidade de Pelotas.
D. A Revolução Farroupilha, ocasionada por questões relativas ao preço do charque do Rio Grande do Sul, teve como um dos resultados a libertação dos escravos de saladeiros.
Comentário
A música foi composta e interpretada por reconhecidos tradicionalistas do Rio Grande do Sul e participou da Califórnia da Canção Nativa de 1981, evento importante no cenário deste estilo musical.
É uma composição contemporânea que faz alusão aos escravos que trabalhavam na salga do gado nas charqueadas rio-grandenses e ao trabalho árduo que desenvolviam durante o período do chamado ciclo do charque, no século XIX. O charque (desidratado pelo sal) e a carne seca (desidratada pelo sol) eram os principais alimentos da mão-de-obra escrava e também o método mais utilizado para conservação da carne, em uma época em que não existiam enlatados e frigoríficos. A mão de obra era essencialmente escrava e as condições de trabalho nos saladeiros eram terríveis, sendo a vida produtiva dos cativos de 5 a 7 anos. Em média cada charqueada contava com cerca de 80 escravos. No século XIX, essas grandes propriedades rurais de caráter industrial consolidaram-se. Em 1820, por exemplo, já se registravam 22 charqueadas no Rio Grande do Sul, e cinquenta anos depois, 38. Importante atentar para o fato de que a música, composta na década de 1980, valoriza o papel do escravo cujo trabalho sustentou o estado, contrapondo-se a uma corrente que torna invisível seu lugar na formação da sociedade rio-grandense, descontruindo imagens de uma identidade sul rio-grandense branca imigrante. Por fim, vale lembrar que a Revolução Farroupilha eclode por questões ligadas ao charque e que os escravos que dela participam permanecem nesta condição mesmo após o conflito. O advento dos frigoríficos e das novas tecnologias de conservação da carne, além de outros fatores, tornaram obsoleto o já defasado e secular método saladeiril, dando fim definitivo a um importante ciclo econômico da história do sul do Brasil.
